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Tortellini son de pasta en forma de anillo. Normalmente se rellena con una mezcla de carne (lomo, jamón serrano) o queso. Originario de la región italiana de Emilia (en particular, Bolonia y Módena), que se sirven generalmente en caldo, caldo de carne, ya sea de carne de res, pollo, o ambas cosas. Tortellini ahora se encuentran comúnmente en todo el mundo.
Embalado, refrigerada o congelada, tortellini y tortelloni (similar pero de mayor tamaño y con relleno de verdura) aparecen en muchos lugares del mundo, especialmente donde hay grandes comunidades de italianos. Tortellini y tortelloni especiales se realizan en líneas industriales suministrados en todo el mundo por las empresas italianas, como Arienti y Cattaneo, Ima, Ostoni, Zamboni, etc, "fresco" lleno de tortellini normalmente tienen 7 semanas de vida útil.
Alimentos similares en otras culturas incluyen Uszka en Polonia, el alemán Maultasche, el ucraniano de Navidad de alimentos "vushka" (en ucraniano: вушка), chino wonton y jiaozi, y Manti turco.
TAG: Tortellini,
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Taiwán Patente 138136,139367
China, Patente ZL97 2 42853.4, ZL97 2 42852.7, ZL98 2 25455.5
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Taiwán Patente 138136,139367
China, Patente ZL97 2 42853.4, ZL97 2 42852.7, ZL98 2 25455.5
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