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Un tamal o tamal (en español: tamal, del náhuatl: tamalli) [1] es un plato tradicional de América Latina hecha de masa (una pasta de almidón, por lo general a base de maíz), lo que se cuece al vapor o hervidas en una envoltura de hoja. La envoltura se desecha antes de comer. Los tamales pueden ser aún más lleno de carnes, quesos, verduras, chiles o cualquier preparación de acuerdo al gusto, y tanto el relleno y el líquido de cocción puede ser experimentado.
Los tamales son uno de los ingredientes encontrados por los conquistadores españoles cuando llegaron por primera vez en México y pronto fueron ampliamente difundida a través de sus otras colonias. Los tamales se dice que ha sido tan omnipresente y tan variados como el sándwich es hoy en día.
Los tamales se originó en Mesoamérica ya en 8000 y 5000 antes de Cristo. [1] las civilizaciones azteca y maya, así como la Olmeca y Tolteca antes que ellos utilizan los tamales como un alimento portátiles, a menudo para mantener a sus ejércitos, sino también para los cazadores y viajeros. También ha habido informes de uso de tamal en el Imperio de los Incas mucho antes de que los españoles visitaron el nuevo mundo.
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