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Rigatoni es una forma de tubo en forma de pastas de diferentes longitudes y diámetros. Es más grande que penne y ziti y, a veces ligeramente curvada. Rigatoni suele ser estriado, y al final del tubo es de corte cuadrado, como ziti, no en diagonal, como penne.
La palabra rigatoni viene de la palabra italiana rigati, que significa "camellones" o "rayado" y se asocia con la cocina del sur y centro de Italia.
TAG: Pasta,
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Taiwán Patente 138136,139367
China, Patente ZL97 2 42853.4, ZL97 2 42852.7, ZL98 2 25455.5
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