


Borek (también burek y otras variantes) es una familia de pastas rellenas al horno o fritas hechas de una pasta fina escamosa conocida como yufka (o filo). Se puede rellenar con queso, queso feta menudo, sirene o kasar, la carne picada o verduras. Lo más probable es inventado en lo que hoy es Turquía moderna,
De acuerdo a los requerimientos de los clientes, esta máquina puede equiparse con diferentes dispositivos opcionales para producir diversos tipos de pasta u otros productos en especie.