ANKO Σουρίμι machinery and equipment with 33 years experience

Σουρίμι

Σουρίμι (Ιαπωνικά: 擂り 身, κυριολεκτικά «κιμά», παραδοσιακά κινέζικα: 鱼 浆? Pinyin: yu jiang? Κυριολεκτικά "ψάρια πουρέ ή υδαρούς") είναι μια ιαπωνική λέξη δανείων που αφορούν ένα ψάρι προϊόν με βάση τα τρόφιμα που προορίζονται για να μιμηθούν την υφή και το χρώμα του κρέατος που προέρχεται από αστακό, καβούρι και άλλων οστρακοειδών. Είναι συνήθως κατασκευασμένα από λευκόσαρκα ψάρια (όπως ο Pollock ή του Βορρά) που έχει σκόνη σε μια κόλλα και να επιτυγχάνει μια ελαστική υφή όταν μαγειρεύεται. Ο όρος χρησιμοποιείται επίσης ευρέως εφαρμόζεται σε προϊόντα τροφίμων που παράγονται από άπαχο κρέας που παρασκευάζονται σε μια παρόμοια διαδικασία.

Σουρίμι είναι ένα πολύ απολάμβανε προϊόν διατροφής σε πολλές ασιατικές πολιτισμών και είναι διαθέσιμο σε πολλά σχήματα, φόρμες και υφές. Η πιο κοινή προϊόν σουρίμι στην Δυτική αγορά είναι απομίμηση καβούρι. Ένα τέτοιο προϊόν πωλείται συχνά ως καβούρια μίμηση και εικονικές καβούρια στην Αμερική, και τα ραβδιά θαλασσινά, καβούρια μπαστούνια, μπαστούνια ψάρια ή θαλασσινά αραίωσης στην Κοινοπολιτεία των εθνών