ANKO Kreplach machinery and equipment with 33 years experience

Kreplach

Kreplach (από Γίντις: קרעפּלעך kreplekh, קרעפפּל krepl NEUT ΓΓ..) Είναι μικρά ζυμαρικά γεμισμένα με κρέας έδαφος, πουρέ πατάτας ή άλλη γέμιση, συνήθως βραστά και σερβίρεται σε σούπα κοτόπουλου [1] Είναι παρόμοια με την ιταλική και κινεζική τορτελίνια Wontons.. Σε πολλά σπίτια Ασκενάζι, kreplach σερβίρονται Ροσς Ασσανά, κατά το προ-γρήγορο γεύμα πριν Yom Kippur, και Hoshana Ράμπα. [1] Kreplach με χορτοφαγικά ή γαλακτοκομικά σφραγίσματα τρώγονται επίσης για το Πουρίμ διότι ο κρυφός φύση των εσωτερικών μιμείται kreplach το «κρυφό» φύση του θαύματος Πουρίμ. [2] Μια ποικιλία με γλυκιά γέμιση τυρί σερβίρεται ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο σε γαλακτοκομικά γεύματα, ειδικά για Σσαβουότ. [3] Παραγεμισμένα ζυμαρικά μπορεί να έχουν μεταναστεύσει από τη Βενετία με την Εβραίοι Ασκενάζι στη Γερμανία κατά τη διάρκεια του 14ου αιώνα. [3]