ANKO Νιόκι machinery and equipment with 33 years experience

Νιόκι

Νιόκι είναι διάφορα παχιά, μαλακά ζυμαρικά. Μπορούν να γίνονται από σιμιγδάλι, συνηθισμένο αλεύρι σίτου, αλεύρι και αυγά, αλεύρι, αυγά, τυρί και,] ψίχουλα ψωμί από πατάτα, ή παρόμοιο συστατικό.
Όπως πολλά ιταλικά πιάτα, υπάρχουν σημαντικές αποκλίσεις στις συνταγές και τα ονόματα των διαφόρων περιοχών. Για παράδειγμα, η Malfatti Τοσκάνης είναι ένα είδος του αλευριού, ρικότα και σπανάκι νιόκι? Η Pugliese cavatielli είναι με βάση το αλεύρι, και ούτω καθεξής.
Νιόκι τρώγονται ως πρώτο πιάτο (Primi Piatti), εναλλακτικές λύσεις για σούπες (minestre), ή ζυμαρικά. Είναι γενικά σπιτικό στα ιταλικά και διασποράς ιταλικά νοικοκυριά. Μπορούν επίσης να αγοράσει φρέσκο ​​από εξειδικευμένα καταστήματα. Στο σούπερ μάρκετ, που παράγονται βιομηχανικώς συσκευασμένα νιόκι είναι ευρέως διαθέσιμες στο ψυγείο, αποξηραμένα, κατεψυγμένα ή. Κοινή συνοδευτικά νιόκι περιλαμβάνουν σάλτσες ντομάτας, πέστο, και το λιωμένο βούτυρο (μερικές φορές τηγανητά βούτυρο) με τυρί.