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Rigatoni

Rigatoni ist eine Form der Röhrchen-Nudeln mit unterschiedlichen Längen und Durchmessern. Es ist größer als Penne und ziti und manchmal leicht gekrümmt. Rigatoni ist in der Regel ridged, und Ende der Röhre ist eckig wie ziti, nicht diagonal wie Penne.
Das Wort Rigatoni kommt vom italienischen Wort rigati, das "geriffelte" oder "gefüttert" bedeutet, und ist mit der Küche des südlichen und mittleren Italien assoziiert.

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