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Kubba / Kebbe-1

Kibbeh oder Kibbe (auch kubbeh) (arabisch: كبة) ist ein arabisches Gericht aus Bulgur oder Reis und Hackfleisch gemacht. Die bekannteste Sorte ist eine torpedoförmigen gebratene Kroketten gefüllt mit gehacktem Rind oder Lamm. Andere Arten von Kibbeh kann zu Kugeln oder Frikadellen geformt werden, und gebacken oder gekocht in Brühe.

Kibbeh ist ein beliebtes Gericht in levantinischen Küche. Es ist in Syrien, Libanon, Jordanien, Irak, Ägypten (wo es heißt koubeiba), Israel, den Palästinensischen Gebieten, [3] auf der arabischen Halbinsel, und mehreren lateinamerikanischen Staaten, die Teil der syrischen und libanesischen Diaspora während das empfangene weit verbreitet Anfang des 20. Jahrhunderts, wie Brasilien, Kolumbien, Kuba, Haiti, Honduras oder Mexiko.

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