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Jamaika Pie / Patty

Eine jamaikanische Patty ist ein Gebäck, das verschiedene Füllungen und Gewürzen in einem flockigen Hülle gebacken, oft goldgelb gefärbt mit einer Eigelb-Gemisch oder Gelbwurz enthält. Es ist wie ein Umsatz erfolgt, jedoch nicht mehr Bohnenkraut. Wie der Name andeutet, wird es üblicherweise in Jamaika gefunden, und ist auch in anderen Bereichen der Karibik, wie zum Beispiel Costa Ricas Karibikküste gegessen. In Haiti ist der Teig dick und knusprig, so dass es im Wesentlichen ein Umsatz. Es wird traditionell mit gewürztem Hackfleisch gefüllt, aber Füllungen können Huhn, Gemüse, Garnelen, Hummer, Fisch, Soja, ackee, gemischtes Gemüse oder Käse enthalten. In Jamaika wird das Patty oft als eine volle Mahlzeit gegessen, vor allem wenn mit Kokos Brot gepaart. Es kann auch gemacht als mundgerechte Portionen genannt Cocktail Bratlinge werden. Unter den jamaikanischen Diaspora in Großbritannien, ist der Teig eher wie die eines Talg Kruste, und oft mit dem Fett aus Curry Ziege, die die gelbe Farbe sorgt gemacht.