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Gnocchi

Gnocchi gibt verschiedene dicken, weichen Knödel. Sie können aus Grieß, gewöhnlichen Weizen, Mehl und Ei, Mehl, Ei und Käse,] Kartoffel Brotkrumen, oder ähnliche Zutaten hergestellt werden.
Wie viele andere italienische Gerichte, gibt es erhebliche Unterschiede in den Rezepten und Namen in verschiedenen Regionen. Zum Beispiel sind die toskanischen Malfatti eine Art Mehl, Ricotta, Spinat und Gnocchi, die Pugliese cavatielli sind Mehl-Basis, und so weiter.
Gnocchi werden als erster Gang (Primi Piatti), Alternativen zu Suppen (minestre) oder Nudeln gegessen. Sie sind im Allgemeinen in der italienischen Diaspora und italienischen Haushalte hausgemacht. Sie können auch gekauft frisch aus Fachgeschäften werden. In Supermärkten, industriell hergestellte Gnocchi verpackt sind überall erhältlich gekühlt, getrocknet oder eingefroren werden. Gemeinsame Begleitungen von Gnocchi gehören Tomatensoßen, Pesto, und zerlassener Butter (manchmal gebratene Butter) mit Käse.