اقرأ المزيد
REFERENCE
HOME » FOOD CATEGORY » نفخة المعجنات-3
في الخبز والمعجنات نفخة هو، قشاري الخفيفة، والمعجنات التي تحتوي على الخميرة عدة طبقات من الدهون التي هي في الحالة الصلبة في درجة حرارة 20 مئوية (68 درجة فهرنهايت). في شكل مواد خام، عجين الفطير هو العجين الذي ينتشر مع الدهون الصلبة ومطوية مرارا وتكرارا وخرجت (أبدا المهروسة، حيث سيؤدي ذلك إلى تدمير الطبقات) وتستخدم لإنتاج الحلويات المذكورة آنفا. ويسمى في بعض الأحيان بأنه "عجين الماء" أو détrempe.
الثغرات التي شكل بين طبقات هي نتيجة للعجين الفطير ارتفاع كما يتبخر الماء إلى بخار أثناء عملية الخبز. وسوف ثقب العجين منع الإفراط في النفخ، والعقص على طول الجانبين ومنع طبقات من قشور كل من في الطريق الى الحواف.
TAG: عجين الفطير,
تم تصميم GB-140 لصنع الكعك والخبز والزنجبيل، ونفخة المعجنات والفطائر باتي.، وما إلى ذلك عن طريق تغيير قوالب مختلفة، ويمكن أن تنتج العديد من الأشكال من المنتجات النهائية مثل الجولة، مربع، مثلث، دمية، شكل قلب.، الخ. يمكننا تلبية متطلبات العملاء في تصميم قوالب التشكيل. المنتجات المصنوعة يدويا مثل تلك.
عرض سلة التسوق التحقيق
ارسال لجنة التحقيق الآن
Language